Quand les courgettes envahissent les étals et les jardins, cette tarte généreuse leur offre une belle mise en valeur. L'alliance de la féta, légèrement salée et fondante, et du parmesan apporte ce petit supplément de caractère qui transforme une quiche du quotidien en un plat de saison vraiment gourmand. Une pincée de cumin vient subtilement réunir tout ce beau monde, pour un résultat parfumé, doux et bien équilibré.
Voir la recetteOui, la ricotta salée ou le chèvre frais fonctionnent très bien et apportent une onctuosité différente. Évitez les fromages trop fondants comme la mozzarella, qui rendraient l'appareil trop humide.
Les courgettes contiennent beaucoup d'eau : les faire revenir à la poêle permet d'éliminer cette humidité avant la cuisson. Sans cette étape, le fond de tarte risquerait de se détremper et l'appareil de ne pas prendre correctement.
Vous pouvez tout à fait la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur bien filmée. Réchauffez-la 10 à 15 minutes à 160 °C pour lui redonner tout son moelleux avant de servir.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Viognier du Languedoc ou un Vermentino apportera une belle fraîcheur pour équilibrer la saveur salée de la féta, et pour les amateurs de sans alcool, une eau pétillante au concombre et menthe fera merveille.
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Voici une manière originale et gourmande de mettre en valeur les courgettes : un clafoutis salé à la féta. Ce plat marie à merveille la douceur fondante des courgettes fraîches et la saveur salée et crémeuse de la féta, pour un résultat tout en équilibre.
Sa texture légère et son goût délicat en font un choix parfait pour une entrée raffinée ou un plat principal léger, accompagné d’une salade verte ou de crudités. Facile à préparer, ce clafoutis est aussi bon chaud que tiède, voire froid, pour vos repas d’été.
Cette quiche thon courgette, simple à préparer, marie une pâte brisée maison prête en quelques minutes et une garniture fondante à base de courgette, thon et oignon. Les parfums d’huile d’olive et de ciboulette viennent relever l’ensemble pour un résultat savoureux.
La base crémeuse au skyr et à la crème fleurette apporte de la gourmandise tout en restant plus légère qu’une quiche classique. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, elle s’accompagne d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Une quiche toute rose généreuse et familiale associant une pâte brisée maison, des courgettes fondantes, du jambon blanc et de l’emmental. Une recette simple à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner accompagnée d’une salade verte.
À déguster chaude, tiède ou froide avec une belle salade de saison.
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