Aujourd'hui je vous propose un nouveau velouté de saison à base de carottes, parfumé au safran. J'ai la chance d'avoir un petit flacon de safran iranien offert par une amie, du coup, dès que j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer.
Envie de réconfort ? Rien ne vaut la tradition... mais un poil revisitée ici, avec ce Parmentier de lentilles à la courge, ou comment revisiter les classiques du répertoire en version végétale et légère.
