Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 349

Des délicieuses bouchées ! Une petite entrée fraîche et légère, très facile et rapide à préparer. Et avec peu d'ingrédients. Elle a tout pour plaire. On peut remplacer le concombre par du concombre carrousel de la famille des melons, plus digeste, mais plus rare à trouver.

J'aime beaucoup associer les fruits à la pâte filo. Le résultat est croustillant et délicieux. Une recette rapide et improvisée. Vous pouvez remplacez la crème avec du yaourt, du fromage blanc, de la ricotta etc. Je participe avec recette au défi Bataille Food #130 .

Ce dessert irrésistible est réalisé à partir de feuilles filo pliées en accordéon. Entre les couches se glissent de fines lamelles de pommes, qui apportent fraîcheur et douceur. Le tout est recouvert d’un flan délicatement parfumé à la vanille et à la cannelle. A la cuisson, les feuilles filo deviennent croustillantes tandis que la garniture reste fondante et parfumée.

Qui n’a pas envie d’un cheese naan pour accompagner les plats en sauce indiens ? On fait souvent l'impasse par manque de temps car la recette traditionnelle à base de farine et levure du boulanger demande un temps de repos de la pâte d’au moins une heure. Ces cheese naans express à la levure chimique et sans temps de repos vous donneront envie d'en fait plus souvent !

Sur un sablé breton tendre et délicieux viennent se poser des pommes caramélisées et chapeautées d'une petite couche de glace à la vanille. Et pour ne rien perdre, une petite sauce faite avec les pelures de pommes vient accompagner le tout. Un dessert de Chef facile à réaliser.

Voici une salade que j'ai préparée plusieurs fois cet été. Elle constitue le plat principal du repas. Tout le monde l'a appréciée. Une explosion de légumes colorés qui enchanteront vos yeux et vos papilles. Comme je n'avais pas de tomates cerises jaunes, je les ai remplacées par du poivron jaune.

Un gâteau sans beurre et sans huile en spirale sur le dessus. Un gâteau aux pommes si léger qu'il va s'envoler avec les feuilles d'automne. En Floride, on le fait bien blanc sur le dessus pour représenter «l'œil » de la tempête. Un tourbillon de saveurs automnales. Pas de difficulté particulière pour réaliser ce gâteau. Il sera vite fait, bien fait pour un très bon résultat.

Vous voulez essayer la recette de moelleux coulant chocolat ayurvédique ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine ayurvédique et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Bientôt la fin de la saison des figues avec les premières gelées et le moment pour les retardataires comme moi d’en faire de la confiture pour pouvoir en profiter toute l’année. Car la confiture de figues est ultra polyvalente. Version salée pour accompagner le foie gras, le jambon cru ou les fromages et version sucrée, simplement sur une tartine ou une crêpe aux petit-déjeuner et goûter ou pour garnir des tartes, des biscuits ou des gâteaux roulés.

Je vous propose, ce soir, un délicieux plat bien équilibré. Il est à base de bonnes saucisses de Montbéliard qui donne un bon goût de fumé au plat. Les légumes sont des haricots plat et de délicieuses pommes de terre grenaille. Le tout est réalisé au Cookéo.

Pour vous rafraîchir en été ou pour un dessert de noël par exemple, je vous propose de réaliser cette glace au turrón tendre de Jijona, sans sorbetière. Une crème glacée maison au turrón traditionnel d’Espagne qui ne manquera pas de ravir les amateurs de ce nougat tendre espagnol !

Le jambalaya est un plat iconique de la cuisine de la Louisiane est à base de riz moelleux et riche en saveurs. Les crevettes, les saucisses fumées, le poulet tendre et les légumes frais s’unissent dans une symphonie de goûts épicés et réconfortants.

Cette poitrine de porc, après avoir marinée toute la nuit dans une marinade très parfumée, la poitrine de porc cuit doucement dans un bouillon, la viande est moelleuse et terriblement goûteuse. La sauge, une plante aromatique que j'affectionne particulièrement apporte une délicate saveur

Vous voulez préparer un repas en amoureux, j’ai la recette idéale. Ce tataki comme un carpaccio, puisque la viande n’est pas crue, est excellent. Et le visuel est magnifique. Un plat plein de saveurs et très simple à faire. Une belle recette du chef Theo Lignani.

Voici des galettes saines et complètes , très simples à faire. A la maison on adore les galettes de légumes , mais comme mes enfants n’aiment pas les sardines entières, j’essaie de les glisser dans des plats : des rillettes, ou des galettes comme ici