Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3771

Je prépare différents jus pour mon petit déjeuner et ça me donne une belle énergie pour démarrer la journée. Lorsque je ne prends pas le temps d’en faire, je sens tout de suite la différence. Le bonheur de choisir ce qu’on met dans son verre c’est quand même génial ! Un jus pour faire le plein de vitamines !

Il y a des recettes qui sentent bon le repas en famille, celles qu'on prépare sans chichi et qui réchauffent autant la cuisine que les cœurs. Le filet de poulet à la crème de moutarde et au miel fait partie de ces plats généreux et rassurants, où le piquant de la moutarde s'arrondit dans la crème et trouve son équilibre parfait avec la douceur dorée du miel. Une sauce onctueuse, des oignons fondants, et voilà un plat du quotidien qui s'élève sans effort au rang de vrai plaisir de table. Pour accompagner ce poulet nappé de sa sauce crémeuse, misez sur une purée maison bien beurrée, un riz basmati légèrement parfumé ou encore des tagliatelles fraîches qui boiront la sauce à merveille. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, n'hésitez pas à glisser une cuillère de moutarde à l'ancienne en plus des graines pour apporter du grain et du caractère. Les restes, s'il en reste, se réchauffent doucement à la casserole avec un filet de bouillon pour rallonger la sauce sans qu'elle tranche.

Ces mini empanadas sucrées sont délicieusement garnies de confiture de tomates cerise: surprenant!

Je vous propose de réaliser des petites bouchées délicates et gourmandes idéales à déguster à l’apéro ou en guise d’entrée pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir en prime une mine de bienfaits pour la santé grâce à la présence de la choucroute.

J'ai associé le cabillaud au bacon, nous avons beaucoup aimé.

La crème pâtissière, c'est un peu le socle sur lequel repose toute la pâtisserie française. Éclairs, tartes aux fruits, mille-feuilles, choux à la crème... derrière chaque grande gourmandise se cache cette préparation généreuse et veloutée, dorée par les jaunes d'œufs et délicatement sucrée. Bonne nouvelle : elle est bien plus accessible qu'on ne l'imagine, et une fois maîtrisée, elle devient vite un réflexe en cuisine. Ce qui fait la différence, c'est d'abord la qualité des ingrédients, à commencer par un bon extrait de vanille naturel plutôt qu'un arôme artificiel. On peut aussi la parfumer au café, au chocolat fondu, au praliné ou au zeste d'agrume selon l'envie ou la saison. Bien filmée au contact pour éviter la formation d'une peau, elle se conserve sans souci deux jours au réfrigérateur. Et pour aller plus loin, incorporez-lui du beurre pommade une fois froide pour obtenir une crème mousseline, idéale pour garnir un fraisier ou un Paris-Brest.

Recette des pâtes sauce tomate au thon. Plat facile, rapide, économique et savoureux. En plus, les enfants l'adorent.

Principalement utilisée pour préparer les célèbres "ailes de poulet sauce buffalo" (ou Buffalo Chicken Wings), cette sauce est bien piquante ! Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est très facile et rapide à préparer.

Une inspiration italienne pour un joli plat généreux de pâtes gratinées à la tomate.

Voici une idée de plat complet pour un dîner sans prise de tête... une quiche sans pâte. Plus rapide que sa cousine avec pâte, elle est tout aussi délicieuse et peut se décliner selon ses envies.

J'imaginais la brioche vendéenne comme une brioche très riche (du genre 250 g de beurre pour 500 g de farine) et bien pas du tout.

Un gâteau du matin que vous pouvez faire de deux façons : soit en laissant les prunes entières sans les dénoyauter, soit en les coupant en deux ou en quatre. Dans ce cas, la pâte sera un peu plus humide car le jus l'imprégnera. C'est une question de goût.

Le parfait est un dessert qui est souvent glacé, à base de crème fraîche et d’oeuf. La recette que je vous partage est revisitée. Elle ne contient ni oeuf, ni crème pour être plus santé.

On profite du mois de septembre pour cuisiner des aubergines et on les farcit d'olives noires et de champignons.

Une version sucrée-salée et carnivore : des aiguillettes de canard caramélisées, une salade croquante de courgette acidulée, quelques poivrons, des graines de sésame et du riz pour compléter le tout.