Filet de poulet à la crème de moutarde et au miel

Profitez pleinement de la saison avec cette recette d’asperges à la vigneronne, un plat délicat et plein de caractère. Les asperges, vertes ou blanches, sont cuites al dente pour conserver leur texture légèrement croquante et toute leur finesse.

Elles sont ensuite nappées d’une sauce chaude aux échalotes finement émincées, doucement revenues, puis déglacées au vin blanc avant d’être liées avec un peu de crème fraîche pour plus de rondeur. Ce mélange crée une sauce parfumée, légèrement acidulée, qui accompagne à merveille la douceur des asperges.

À servir en entrée raffinée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille. Un plat simple mais élégant, qui met à l’honneur les produits de saison avec justesse et gourmandise.

Envie de vous régaler avec un plat épicé? Testez cette recette de poulet cajun au parmesan aux tomates et aux piments de Padron. La sauce crémeuse aux épices cajun, qui sont légèrement relevées, est accommodée de tomates, de piments doux et de parmesan.

Le poulet à l’Angevine est une spécialité de la région d’Angers, réputée pour sa cuisine riche en saveurs et en douceur. La volaille y est mijotée dans une sauce onctueuse au vin blanc d’Anjou, à la crème et aux champignons, relevée d’une pointe d’échalote et de beurre. Ce mélange subtil crée une harmonie parfaite entre le moelleux du poulet et la finesse de la sauce.

C’est un plat convivial et élégant, idéal pour un repas de famille ou un dîner entre amis. Servi avec du riz, des tagliatelles fraîches ou des légumes de saison, le poulet à l’Angevine incarne à merveille la gastronomie ligérienne, à la fois simple, généreuse et délicieusement parfumée.