Filets de poulet à la crème de tomate

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Le poulet du dimanche nous fait voyager.

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.