Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3770

Un sympathique curry vert printanier et végétarien associant asperges vertes et pommes de terre nouvelles

Un gâteau moelleux et fondant au bon goût de noisettes, à accompagner d'un grand bol de thé, en regardant tomber la pluie. Un beau programme gourmand à partager avec tous les amateurs de chocolat gianduja.

Brownie healthy (végan). Fort en cacao !

Envie de Gâteau Nantais de Martine ? Découvrez cette recette de rhum et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Depuis quelque temps, j’avais envie de faire du mafé. J’ai utilisé du seitan qui convient particulièrement bien pour cette recette. Il se tient très bien à la cuisson et conserve une belle texture dans la sauce. Mais on peu aussi faire ce mafé simplement avec des légumes.

Une version un peu revisitée du flan espagnol avec des mirabelles bien sucrées

Les polpettes, ce sont les boulettes à l'italienne, celles qui mijotent doucement dans une sauce tomate parfumée et vous font fermer les yeux au premier coup de fourchette. Cette version au poulet et à la mortadelle est une belle invitation à la dolce vita, généreuse et parfumée, portée par le basilic frais, les olives violettes charnues et une pointe de piment qui réveille le tout sans brusquer. C'est le genre de plat que l'on fait le dimanche et qui embaume toute la maison dès la première heure de cuisson. Servies sur un nid de pâtes fraîches avec quelques copeaux de parmesan ou de grana padano, ces polpettes se suffisent à elles-mêmes, mais elles se plaisent tout autant sur une polenta crémeuse ou avec un simple pain de campagne grillé pour saucer généreusement. On peut remplacer la mortadelle par du jambon cru ou de la pancetta selon l'humeur, et varier les herbes en glissant un peu de menthe fraîche aux côtés du basilic pour une touche plus surprenante. Le zeste de citron dans la farce est la petite astuce qui fait toute la différence : il allège et parfume la viande d'une fraîcheur lumineuse qui contraste à merveille avec la richesse de la mozzarella fondue.

Variation sur le thème de la carbonara, un vrai délice ! Il existe un millier de versions de la carbonara de la mer...Certains y mettent des crustacés, des moules, différentes sortes de poisson...Bref vous êtes beaucoup plus libres d’être fantaisistes que pour la recette de la carbonara originale !

Quand la fraise et la menthe se retrouvent, cela fait de jolis muffins

Crumble aux légumes d'été!

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chou pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Aujourd'hui, direction l'Angleterre, je vous propose de confectionner : des Hobnobs® au chocolat. Il s'agit d'une célèbre marque de biscuits aux flocons d'avoine. Idéal pour le "tea time".

Le ragoût de feuilles de manioc est un plat emblématique de la cuisine congolaise, ancré dans les traditions familiales et les marchés animés de Brazzaville ou Kinshasa. Avec ses saveurs franches portées par l'huile de palme, le piment et le poisson, il incarne cette cuisine généreuse qui nourrit l'âme autant que le corps. C'est le genre de plat que l'on partage en grande tablée, qui réchauffe les dimanches en famille et rappelle à chacun un souvenir d'enfance ou de voyage. Pour accompagner ce ragoût, rien de plus naturel que du foufou, de la semoule de manioc ou du riz blanc qui vont absorber délicieusement la sauce. Si vous optez pour du poisson séché à la place des conserves, attendez-vous à un goût encore plus intense et fumé, très apprécié dans la recette traditionnelle. L'huile de palme apporte une couleur orangée caractéristique et une saveur terreuse unique, mais l'huile d'arachide conviendra parfaitement si vous préférez un résultat plus doux. N'hésitez pas à doser le piment selon votre tolérance, en l'ajoutant entier pour une chaleur subtile ou haché finement pour un feu plus vif.

Un granola de champion fait maison pour le petit déjeuner, pour démarrer la journée en pleine forme. Je me suis inspirée de celui de Jamie Oliver, mais finalement, vous y mettez ce que vous voulez. Allez hop c’est parti pour la recette !

Pour tous les accros du vrai guacamole mexicain fait maison, une recette rapide et facile.