Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4119

Vous êtes tenté par une recette de velouté de cèpes, châtaignes et noisettes ? Testez cette recette de soupe et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette de vanille pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de truffes au chocolat de noël, version express ? Testez cette recette de truffes au chocolat et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

À la recherche d'une recette de piment d'Espelette pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

La verrine de foie gras, mangue et rhum, c'est ce petit bijou festif qui réconcilie la grande tradition française avec des parfums ensoleillés venus d'ailleurs. Le foie gras mi-cuit y retrouve toute sa noblesse, rehaussé par la douceur acidulée de la mangue et la chaleur du rhum vanillé, le tout posé sur un lit croustillant de spéculoos aux notes épicées et caramélisées. Parfaite en mise en bouche pour un réveillon de Noël ou du Nouvel An, elle se prépare à l'avance et offre un premier effet waouh garanti dès les premières bouchées. Pour varier les plaisirs, la mangue peut céder sa place à des dés de figues fraîches, de poire rôtie au beurre ou d'ananas caramélisé, selon votre envie du moment. Les spéculoos peuvent être remplacés par des speculoos au chocolat, des biscuits pain d'épices ou même des crackers salés si vous souhaitez accentuer le contraste sucré-salé. Sortez le foie gras du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le dressage pour qu'il retrouve tout son fondant, et pensez à dresser vos verrines au dernier moment pour préserver le croustillant de la base biscuitée.

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.

Avez-vous envie de préparer une recette de jambon de cochon de lait laqué à l’érable ? Cuisinez en suivant cette recette de moutarde et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette brioche faite à l'eau est bien moelleuse et son délicat parfum de fleur d'oranger légèrement rehaussé par le Grand-Marnier est un vrai délice. Avec cette brioche, vous oublierez la galette à la frangipane, au moins jusqu'au lendemain !

Aujourd'hui, c'est la première pizza de l'année. Je vous propose donc : une pizza au jambon Serrano et au camembert.

La galette des rois que je vous propose cette année est végétale puisqu'elle est sans beurre et sans œufs. Pour changer mais aussi pour une petite astuce, j'ai remplacé 60% des amandes en poudre... par des noisettes en poudre. Un vrai délice à tester au plus vite !

Une galette des rois chocolat blanc gourmande et fruitée où l'acidité des framboises vient contre balancer le côté sucré du chocolat blanc pour des accords parfaits en bouche.

Le gratin de potimarron au magret de canard séché et au chèvre, c'est l'idée lumineuse que l'on regrette de ne pas avoir eue plus tôt. Dès que les premiers froids s'installent et que les courges envahissent les étals, ce plat s'impose comme une évidence réconfortante, quelque part entre le gratin de famille et l'assiette de bistrot chic. La douceur sucrée et légèrement noisettée du potimarron se marie à merveille avec le sel et le caractère fumé du magret, tandis que le chèvre vient lier le tout avec sa rondeur crémeuse et son petit fond de caractère. Pour sublimer encore davantage ce gratin, n'hésitez pas à choisir un chèvre affiné à pâte ferme qui fondra lentement en formant une belle croûte dorée en surface. Les graines de courge torréfiées à sec quelques minutes avant d'être ajoutées apporteront un croquant supplémentaire très agréable. Ce plat se suffit à lui-même en plat principal accompagné d'une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au miel, mais il peut aussi se décliner en entrée généreuse servi dans des petits plats individuels pour un dîner entre amis. Réchauffé le lendemain, il n'en sera que meilleur.

C'est la tradition à Noel

Ich bin ein berliner :)

Excellente association