Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4595

Vous connaissez la fameuse tapenade à base d'olives noires, d'anchois, etc. Voici la tapenade à l'artichaut ou plus précisément l'artichonade ou artichaunade.

Une délicieuse recette qui fera le bonheur de vos invités.

Une recette d'après Stéphane Jégo. Un maki étonnant et très frais, le foie gras cru prend des arômes de vanille et de céleri, le voile pomme citron vert fournit juste assez d'acidité pour mariner légèrement le foie.

De délicieux palets à la farine de pois chiche, frits à l'huile d'olive, à servir à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Le pain perdu, tout le monde connait. Mais, avez-vous déjà testé : la brioche perdue ? On trempe les tranches dans un mélange d’œufs et de lait concentré sucré...C'est délicieux et super moelleux ! Vous pouvez garnir vos brioches perdues de caramel, confiture,...ce qui vous passe par la tête !

Les crevettes à la sauce aigre-douce, c'est un grand classique de la cuisine asiatique qui traverse les frontières et s'invite sans peine dans nos cuisines du quotidien. Ce plat généreux et coloré séduit par son équilibre entre douceur et acidité, relevé par le croquant du poivron vert et le parfum discret des graines de sésame. Parfait pour un dîner en semaine qui change de l'ordinaire ou pour régaler des amis sans passer des heures aux fourneaux. Les pâtes de riz sont ici un choix judicieux pour leur texture souple et leur capacité à absorber les saveurs de la sauce, mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer par des nouilles soba ou du riz jasmin selon vos envies. Pour apporter encore plus de caractère au plat, quelques lamelles de gingembre frais ou une pointe de piment dans la sauce feront merveille. Si vous utilisez des crevettes crues plutôt que cuites, profitez-en pour les faire sauter à feu vif pour leur donner une belle coloration avant d'incorporer la sauce, ce qui décuplera les arômes dans l'assiette.

Plat complet végan et sans gluten

Un coeur coulant au chocolat tout simple et très gourmand qui régalera tous les amateurs de chocolat !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza aux figues, au chèvre et à la viande des grisons...Trop gourmand !

A servir "brut" parsemé de piment d'espelette ou d'herbes avant cuisson, cette recette de sablés au parmesan vous servira également de base pour de nombreuses réalisations. Un sablé salé rapide et facile à réaliser pour un apéro entre amis par exemple.

Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver.

Bien mieux qu'une panna cotta, la mousse de panna cotta ! Beaucoup d'onctuosité, c'est le côté "aérien" de cette recette qui permet non seulement de se régaler mais de sortir de la dégustation traditionnelle de la panna cotta.

Une recette facile à préparer, beaucoup de fraicheur avec le yaourt légèrement citronné, cette verrine se consomme froide en mise en bouche.

Une entrée originale, voire une mise en bouche même parfaite que cette recette diététique, facile à préparer, ces verrines de carottes râpées peuvent être servies à tout moment de l'année.

Gâteaux irakiens aux dattes. Une des nombreuses versions du biscuit national irakien.