Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4890

De petites seiches sautées en persillade avec du vin blanc , un apéro vite pret pour aller avec le vinho verde

L'espetada de mexilhões, c'est la version maritime et populaire des célèbres brochettes portugaises, ici déclinée avec des moules gorgées d'iode piquées sur leurs petits pics et relevées d'une marinade franche à l'huile d'olive, au vinaigre et au piri-piri. Un apéritif qui sent bon les soirées d'été en bord de mer, les tablées animées et la convivialité sans chichis. Rapide à préparer, généreux dans l'assiette, il se glisse naturellement dans une ambiance festive ou un repas aux accents ibériques. Pour accompagner ces brochettes, un vinho verde bien frais est la boisson naturelle, son acidité légère faisant écho à la vivacité de la marinade. Côté piri-piri, dosez selon votre courage, quelques gouttes suffisent à apporter du caractère sans masquer la saveur iodée des moules. Si vous souhaitez aller plus loin, un filet de jus de citron dans la marinade apporte une belle fraîcheur supplémentaire, et quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir rappellent les parfums de la cuisine lusitanienne dans ce qu'elle a de plus généreux.

Du concombre en version chaude, pour un gratin gourmand !

La scarpaccia est une de ces recettes italiennes simples et sincères qui font tout leur effet sans jamais se prendre au sérieux. Originaire de Viareggio, en Toscane, cette préparation rustique se situe quelque part entre la tarte fine et le flan légèrement croustillant, et elle met à l'honneur la courgette comme peu de recettes savent le faire. C'est le plat idéal pour profiter des courgettes d'été à leur meilleur, celles du jardin ou du marché, gorgées de soleil et de saveur, réunies ici avec le basilic frais et le généreux parmesan. Pour la servir, pensez à l'accompagner d'une simple salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron, ou de quelques tomates cerises confites qui rappelleront ses origines méditerranéennes. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, ce qui en fait une alliée précieuse pour les pique-niques, les buffets ou les dîners en terrasse. N'hésitez pas à remplacer le basilic par de la menthe fraîche pour une version plus surprenante, ou à glisser quelques copeaux de parmesan supplémentaires sur le dessus avant d'enfourner pour un effet gratiné encore plus gourmand.

Vous cherchez une recette de crème glacée au nougat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le burger s'inspire du Pays basque avec cette version de burger maison au boeuf, jambon cru et ossau iraty comme à Bayonne

Pour changer des cerises, un clafoutis printanier associant fraises et rhubarbe

Originale et surprenante, cette salade de joues de boeuf à la thaï ravira vos papilles en été comme en hiver

Direction le Maroc avec ces délicieuses pastillas au boeuf et à la courgette !

J'ai testé beaucoup de pizza, mais celle d'aujourd'hui est une de mes préférées, autant par le goût que par l'esthétisme...A vous de juger ! Je vous propose donc une pizza de saison : aux asperges vertes enroulées dans du jambon de Parme, avec tout plein de bonnes choses...

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Avez-vous envie de préparer une recette de cabillaud rôti et sa compotée de rhubarbe ? Cuisinez en suivant cette recette de rhubarbe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

À la recherche d'une recette d'asperges vertes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de gnocchis à poêler, sauce saint-nectaire et bacon ? Suivez cette recette de gnocchis et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pomme de terre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.