Les choquinhos, petites seiches sautées à l'ail et au persil

Une recette sympa de brochettes de moules pour l'apéro inspirée par la cuisine portugaise .

Le grand classique de la cuisine portugaise , les beignets de morue , on ne s'en lasse pas

C'est un peu surprenant au départ, de la seiche cuisinée avec du lard fumé, des oignons, un bouquet garni et du vin rouge corsé, ce n'est pas la manière la plus courante de la cuisiner, et pourtant une fois qu'on y a gouté on se rend compte que c'est un vrai régal. La chair de la seiche se prête tout particulièrement bien à cette préparation en sauce au vin.