Civet de seiche et poitrine fumée au multi cuiseur

Civet de seiche au multi cuiseur

Name: Civet de seiche au multi cuiseur
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: seiche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Keskonmangemaman?

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 28 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est un peu surprenant au départ, de la seiche cuisinée avec du lard fumé, des oignons, un bouquet garni et du vin rouge corsé, ce n'est pas la manière la plus courante de la cuisiner, et pourtant une fois qu'on y a gouté on se rend compte que c'est un vrai régal. La chair de la seiche se prête tout particulièrement bien à cette préparation en sauce au vin.

Voir la recette

bouquet garni civet poitrine fumée seiche vin rouge

Publié le 5 décembre 2016 à 15h53, Modifié le 23 juin 2023 à 14h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Civet de seiche au multi cuiseur

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Eric Clapton - I Shot The Sheriff

Une recette dans...

Aujourd'hui, je seiche !

D'autres recettes du même Gourmet

Keskonmangemaman? partage également ces recettes.

Seiche grillée, légumes du soleil en brunoise au thym, sauce safranée

Keskonmangemaman?

Des produits simples bien travaillés pour un résultat digne d'un restaurant gastronomique. Cette recette pleine de saveurs grâce aux légumes du soleil et au thym à fait l'unanimité à la maison !

Calmars farcis au riz

Keskonmangemaman?

Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice, simple, léger et gouteux, et surtout ce qui ne gâche rien très facile à faire. Un plat gourmand pour les amateurs de saveurs marines.