Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 71

Envie d'un plat simple, rapide et gourmand à la fois? Pour recevoir des amis à l'improviste ou pour le repas du dimanche en famille, testez cette recette de sauté de veau aux échalotes et au porto, accompagné d'une sauce moelleuse et réconfortante à la crème.

Je vous propose, une délicieuse brioche au bon goût de cannelle. Vous pourrez la déguster pour le petit-déjeuner mais aussi pour un goûter gourmand. Elle est façonner pour être effeuillée, cela change des brioches traditionnelles. Je vous la recommande.

Recette facile, rapide, originale et simple de biscuits sablés à la moutarde à l'ancienne, au parmesan et aux graines de sésame et pavot. Idéals pour l'apéro, ces biscuits croquants raviront les convives. Cette recette se réalise sans oeuf, avec ou sans le companion

Un peu de douceur aujourd'hui avec ce gâteau madeleine aux pommes. Les belles pommes de nos régions ne demandent pas mieux que d'être transformées en bon desserts de toutes sortes... Ma préférée pour les gâteaux est la Boskoop et la Canada, pour leur petit goût acidulé et leur chair qui compote tendrement à la cuisson. Ce gâteau madeleine a une pâte onctueuse et bien moelleuse qui se marie bien avec les saveurs de la pomme. On peut bien sûr lâcher sa créativité sur la forme du gâteau et sa décoration au sucre glace. Je l'ai fait carré avec un décor rond, donc vous pouvez aussi le faire rond avec un décor carré... lol... On peut bien sûr lâcher sa créativité sur la forme du gâteau et sa décoration au sucre glace. Je l'ai fait carré avec un décor rond, donc vous pouvez aussi le faire rond avec un décor carré... lol... Si vous avez envie de mordre dedans, je vais vous emmener dans mon antre... suivez-moi...

Qui ne raffole pas de frites ? Vous pensez que les frites ne sont qu’un simple accompagnement ? Détrompez-vous ! Avec cette technique des trois cuissons, les frites à la graisse de canard se transforment en une véritable œuvre d’art culinaire, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses barres de céréales aux figues, elles sont idéales pour le goûter des écoliers, ou le petit-déjeuner. Facile à préparer, elles se conservent quelques jours et peuvent se transporter facilement pour les petits en-cas de la journée.

Le poulet à la provençale est un plat méditerranéen composé de pilons de poulet mijotés dans une sauce à base de tomates, d'olives et de poivrons, parfumée aux herbes aromatiques. C'est un repas convivial, économique, parfait en toute saison. Un régal !

Le mariage oignons caramélisés et fromage de chèvre avec sa petite touche sucrée est toujours un régal. Ajoutez une pâte feuilletée et des noisettes torréfiées pour le croquant et vous obtenez une tarte très gourmande, facile à réaliser, que vous pouvez accompagner d’une salade verte.

Elles seront parfaites pour l'apéro du week-end (un moment qu'on ne manque sous aucun prétexte 😁) !!! Ici, j'ai utilisé du bon romarin du jardin et du crottin de Chavignol (parce que j'en avais acheté trop !), mais vous pouvez choisir un autre chèvre sec selon vos goûts.

Une confiture de figues blanches à la cannelle, vraiment comme c’est délicieux. Dans le pré d’un papi à côté de la maison, j’ai cette année cueilli pas mal de figues blanches car il y en avait beaucoup. Je connais la figue violette qui est assez chère sur le marché. Ces petites figues blanches très parfumées m’ont séduite car je n’avais pas l’habitude d’en préparer. Celles qui restent vont se retrouver dans un cake.

Voici une pâte sablée idéale pour réaliser des fonds de tartes impeccables, à la texture friable et fondante. Avec cette recette, vous apprendrez non seulement à préparer une pâte sablée parfaitement équilibrée, mais aussi à maîtriser la cuisson à blanc sans utiliser de poids ni devoir piquer la pâte.

Ces pâtes façon salade caprese de François-Régis Gaudry réunissent deux recettes incontournables de l'été : la salade caprese et la salade de pâtes. Alors laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à réaliser, mais tellement gourmande et savoureuse !

Voici une recette de volaille qui change et qui est pleine de saveurs, une recette originale qui devrait plaire à tout le monde. Vous pouvez servir avec une purée, des pâtes ou du riz. J’ai utilisé le vinaigre balsamique de la marque Maille pour faire ce délicieux plat.

Des muffins avec une texture entre le cookie et le muffin qui cachent un cœur aux biscuits Oreo, ces fameux biscuits noirs avec à l’intérieur une garniture blanche à la vanille. Ils sont moelleux et croquants ! Les enfants (mais pas qu’eux) vont l’adorer !

J'avais envie de nous préparer des brochettes apéritives avec un fruit, de saison bien sûr et pas trop sucré. J'avais déjà testé des pics apéritifs sucrés salé avec ces pics à la mandarine et jambon cru, plus sucré que ceux d'aujourd'hui, mais que nous avions aussi beaucoup aimé.