Burger bowl au steak haché

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le burger bowl, c'est l'idée maligne de réunir tout ce qu'on aime dans un burger — le steak savoureux, les crudités croquantes, la sauce bien relevée — sans le pain, dans un grand bol généreux et coloré. C'est le repas parfait pour les jours où l'on a envie de se faire plaisir sans culpabiliser, aussi bien pour un déjeuner rapide en semaine que pour un dîner décontracté entre amis. Le riz forme une base rassasiante et douce qui s'accorde à merveille avec la fraîcheur de l'avocat et le peps des cornichons.

Ce qui est formidable avec le burger bowl, c'est qu'il se réinvente à l'infini selon ce qu'on a sous la main. Le riz peut facilement céder sa place au quinoa pour une touche plus protéinée, ou même à une base de salade pour une version encore plus légère. La sauce ketchup-moutarde peut s'enrichir d'une pointe de mayonnaise maison, d'un filet de sriracha ou d'un yaourt nature pour un résultat plus frais. On peut aussi varier les garnitures avec des rondelles d'oignon rouge marinées dans le citron, du cheddar fondu sur le steak chaud ou quelques graines de sésame dorées pour le croquant final.