filet mignon de porc séché dans du gros sel, parfumé selon les goût, puis maturé pendant 15 jours dans un linge propre au frais
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Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Excellent conservateur, le sel est également indispensable en cuisine.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner la recette Terrine de sanglier.
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