Pour changer de la langue de boeuf sauce piquante et parce qu'on a jamais de Madère dans sa cuisine pour la sauce du même nom voici une alternative bien agréable pour les amateurs de langue de boeuf et une occasion de faire découvrir à ceux qui n'ont jamais osé franchir le pas.
Voir la recettePied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
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Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
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