Pour les adeptes de la cuisine traditionnelle et familiale, la poche de veau farcie est une préparation de la cuisine niçoise incontournable qui se déguste tiède ou froid. La cuisson se fait en 2 temps d’abord braisée puis rôtie afin d’avoir une belle coloration ambrée.
Voir la recetteUne cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.
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La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...
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En cuisine avec The Police - Walking On The Moon
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