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307 recettes contenant 'écrasé'

Recettes de Chef Simon

Gigue de chevreuil rôtie
Gigue de chevreuil rôtie
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
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Langouste en sabayon
Langouste en sabayon
Sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe.
Langouste pochée
Langouste pochée
La langouste est à la fête !
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Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons
Et son coulis de tomates à la coriandre.
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Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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Rôti de biche ou de cerf
Rôti de biche ou de cerf
Façon venaison.
2
Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs
Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.
2
Lièvre en marinade
Lièvre en marinade
Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?
Escalopes de foie gras frais poêlées
Escalopes de foie gras frais poêlées
Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
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Truffé de bonnes recettes !
Truffé de bonnes recettes !

La truffe, le petit champignon noir recherché.

On va vous faire aimer les racines !
On va vous faire aimer les racines !

Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.

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