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220 recettes contenant 'cuisson douce'

Recettes de Chef Simon

Habiller une lotte
Habiller une lotte
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"
Magret de canard sauté au poivre vert
Magret de canard sauté au poivre vert
La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
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Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine
Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker
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Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
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Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.
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Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Chicken wings à la française aux herbes de Provence
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Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
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Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre
Appelé aussi filet mignon à la normande.
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