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Le magret en cuisson sous vide basse température.

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Excellents dans une salade composée.

Une galette des rois originale au chocolat.

La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.