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184 recettes contenant 'beurre composé'

Recettes de Chef Simon

Ris de veau aux morilles

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

3

Côte de boeuf grillée

Et steaks, pavés, tournedos, etc.

4

Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

2

Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

8

Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

2

Filet de cabillaud en papillote

Sur une brunoise de céleri vert au curry.

3

Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

1

Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.

5

Oeufs pochés

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

8

Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'beurre composé'

Des recettes qui comptent pour du beurre

Quand le beurre donne du peps à vos repas de fêtes !

Vous pouvez compter sur l'oseille...

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.