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333 recettes contenant 'découpe'

Recettes de Chef Simon

Les sot-l'y-laisse
Les sot-l'y-laisse
Il serait dommage de ne pas en profiter.
Préparer un canard à pocher
Coquelet au citron
Coquelet au citron
Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.
2
Habiller un carré
Habiller un carré
Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
Brownie
Brownie
Les brownies, comme les cookies, sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.
3
Bavarois d'asperges en aspics
Bavarois d'asperges en aspics
Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.
1
Petits palmiers
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
6
Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille
Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
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Roses en peaux de tomates
Roses en peaux de tomates
Un décor d'assiette tout simple.
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