1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Recherche de technique de cuisson

Recherche

Recettes

120 recettes contenant 'technique de cuisson'

Recettes de Chef Simon

Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures
Cuisses de canard confites au four dans la graisse.
9
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.
4
Marinade crue
Marinade crue
Une marinade à typer selon la viande concernée.
Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
9
Filet de cabillaud en papillote
Filet de cabillaud en papillote
Sur une brunoise de céleri vert au curry.
3
Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée
Pocher une langouste ou un homard.
4
Tournedos ou pavés sautés
Sous-vide
Sous-vide
Conservation de blancs de poulet crus sous-vide
Larder une pièce à braiser
Larder une pièce à braiser
Exemple présenté : le carré de porc

Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'technique de cuisson'

Ceci n'est pas un risotto
Ceci n'est pas un risotto

La technique de cuisson du risotto sans le riz.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1