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425 recettes contenant 'cuisson de la viande'

Recettes de Chef Simon

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise
Cuisson à l'eau bouillante salée
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Salmis de faisan
Salmis de faisan
Une technique spécifique au gibier.
Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise
Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.
1
Julienne de poireaux étuvée
Julienne de poireaux étuvée
A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons
1
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.
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Pommes frites ou Pont-neuf
Pommes frites ou Pont-neuf
Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...
1
Cuisson vert cuit
Cuisson vert cuit
Exemple de la poule faisane
Salmis de faisan - La sauce
Salmis de faisan - La sauce
Une technique spécifique au gibier.
Sauce béarnaise
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
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Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'cuisson de la viande'

Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !
Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !

Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.

Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...
Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...

Un mode de cuisson qui convient aux poissons, viandes, légumes et fruits.

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