Ce gâteau potiron speculoos est un gâteau d'automne. Il est composé d'une base de biscuit craquant au speculoos, d'une
mousse cuite au potiron avec des noix de pécan caramélisées, d'une meringue italienne et de quelques noix de pécan caramélisées. Bref c'est un gâteau très gourmand, mais quand il y a un légume ça compte moins non? non? tant pis...