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Recette de la brioche au levain (levain liquide ou levain pâteux), avec une mie bien filante et fondante !

Toute mon enfance ces boules de brioche au sucre, aériennes avec une mie filante, de la barbe à papa en bouche.

Envie d'une bonne brioche à la mie filante pour le petit-déjeuner ?

Une brioche toute dodue, alors qu'elle est pauvre en sucre et en beurre mais si riche en goût !

Une brioche trop facile à réaliser ! Gros coup de coeur pour cette version sans oeuf et sans beurre (attention je n’ai pas dit sans matière grasse puisqu’on utilise de l’huile), et surtout une mie extra-filante qui a fait notre bonheur.

La recette de la brioche Butchy, une recette de brioche à la crème fraiche, moelleuse à la mie filante, parfaite pour le goûter !

Vous êtes au bord de l'overdose, je sais...allez vous prendrez bien un bout de brioche ?

Dès la première bouchée, vous serez conquis par la texture unique de cette brioche à la mie filante, grâce à l’huile et aux jaunes d’œufs qui remplace à merveille le beurre, apportant ainsi une douceur incomparable. Et l’eau, utilisée à la place du lait, ne fait qu’accentuer cette légèreté sans pour autant compromettre la richesse de la recette.

Elle a tellement été appréciée, qu’on m’en a commandée une autre quelques jours plus tard. Maintenant j’utilise du lait ribot, et j’obtiens une brioche à la mie souple et filante, une croûte bien dorée… Pas assez de mots pour la décrire, vous jugerez vous même.