Brioche bordelaise des rois mie filante

Une brioche toute dodue, alors qu'elle est pauvre en sucre et en beurre mais si riche en goût !

Une brioche sans beurre à la mie filante, pauvre en oeuf. Elle a vraiment tout bon cette douceur !

Pour la première recette de l’année, voici un compromis parfait entre la galette des rois à la frangipane et la brioche bordelaise pour ceux qui ne savent pas choisir entre les deux pour l'épiphanie. On obtient une brioche dodue garnie d’une crème d’amandes.