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Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

Des minis Saint-Honoré glacés au lemon curd pour terminer un repas convivial entre amis. C’est ce que nous avons fait avec ce délicieux dessert parfumé au citron et présenté sur une génoise moelleuse.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un brownie classique mais la cuisson se fait dans une "friteuse sans huile" (mais on peut le faire au four bien sûr).

Des petits gâteaux rapides et faciles à cuisiner avec les enfants. Parfumés au chocolat et aux noisettes de saison, ils sont cuisinés avec du lait, du beurre, (sans œuf, sans gluten). Tu peux les préparer avec les enfants pour leur plus grand plaisir !

Aujourd’hui je vous parle de whoopies ! Des petits gâteaux venus des Etats Unis et composés de deux petites coques tendres et d’une ganache. Ici j’ai opté pour des whoopies sans gluten tout choco [ et oui, j’ai un gourmand à la maison ! ] mais je pense que plusieurs autres versions vont voir le jour tant ces petits biscuits sont chouettes.

Connaissez-vous le purple cake, prince du dessert ? Un délicieux roulé aux myrtilles, à la menthe et au chocolat blanc, parfait pour le dessert ou le goûter.

A l'occasion de l’enterrement de vie de jeune fille de ma grande soeur, j'ai réalisé un dessert qu'elle apprécie particulièrement : la Forêt Noire. Le concept étant "apéro dînatoire" je l'ai transformé en verrines et j'ai remplacé la génoise au chocolat par un brownie.

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !

Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.

Avec cette recette on est sans doute loin du Bundt Cake d’origine mais ces moules permettent tout un tas de possibilités.