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Retrouvez une mie filante comme les brioches de votre boulanger

Une gourmande Pizza dips au fromage (recette originale), c’est une belle couronne de petites boules de pâte à pizza dorées au four, garnie au centre d’une fondue de fromage parfumé et coulant. Un délicieux apéritif ou plat entier accompagné d’une bonne salade! Pour cette gourmandise, j’ai pris ma recette préférée de pâte à pizza extra moelleuse façon Buns à mie filante fondante en bouche, simple à préparer à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier.

La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse. La mie est filante, bien aérée, très légèrement sucrée mais tout à la fois, il se tient vraiment bien lorsqu’on le coupe et on obtient de belles tranches bien nettes.

Parfumée et légère, une belle mie filante, c’est une brioche gourmandise 100% petit-déjeuner ! C’est sur le blog de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo » que j’ai piqué cette recette. Nathalie nous avait déjà régalés avec sa délicieuse mousse de mascarpone glacée au café sauce chocolat et une fois, de plus la gourmandise est au rendez-vous !

Des jolies petites briochettes torsadées, bien moelleuses et peu sucrées, pour se régaler au petit déjeuner ou au goûter. Elles sont peu sucrées, la mie est filante et le façonnage est très simple à aborder, même pour des débutants alors pourquoi se priver ??

Un régal de légèreté et une mie filante à souhait.

De temps en temps, j'aime bien préparer une brioche pour le goûter. Je la commence tranquillement en fin de matinée et elle sort tout juste du four pour l'heure du 4 heures. Les pépites de chocolat sont encore toutes fondantes et la mie est filante à souhait.

Une brioche que j’avais préparée pour le petit-déjeuner Moelleuse, parfumée, inutile de vous dire qu’elle fut très appréciée. J’ai encore les effluves de la cuisson de cette brioche au beurre qui me reviennent tellement c’était agréable. La maison embaumait.

Envie de la meilleure brioche à mie fillante ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !