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Une des plus belles brioches qui soient à mon humble avis, du bonheur en bouche en un mot. Depuis 2011 je ne cesse de la faire et refaire.

Un entremet de la vieille cuisine du terroir bônois, les nèfles du Japon farcies aux noix, plat de fêtes sue l'on prépare à ramadan le premier jour car dit on c'est de bonne augure de commencer ramadan avec su sucré. Pendant les fêtes de mariages ou grandes cérémonies, cet entremet se sert en quatrième position entre les plats salés.

Rechta, pâtes traditionnelles faites maison en sauce rouge de la campagne bônoise, plat convivial, facile et savoureux.

Des gâteaux algériens aux amandes, gâteaux de fêtes et de cérémonies, des biscuits fourrés aux amandes et glacés.

Découvrez ma recette de brioche marocaine connue par le nom "Krachel","Krichlat" ou "Qrachels",  ces brioches marocaines traditionnelles au goût anisé sont faites pendant ramadan et aussi en période de fêtes de l’aïd El kebir.

Hrissa hlouwa, une pâtisserie typique bônoise exclusive pour les soirées de ramadan, à base de semoule, beurre et sirop à la fleur d'oranger.

Des matloue ou galettes à base de semoule et de levain telle que l'ont préparée mes ancêtres jadis, un pain moelleuw Une grosse galette ou pain maison moelleux et spongieux cuit sur un tajine très recherché en période de ramadan et en hiver pour accompagner plats mijotés et soupes traditionnelles.

Je partage avec vous une petite douceur sucrée de briouate aux amandes et noisettes. Cette pâtisserie marocaine est très raffinée, elle est sollicitée surtout pendant ramadan comme les chebakia, sellou,…

Un cake salé bourguignon pour un challenge, idéal pour pique nique, voyage par route et plage, un accompagnement pour ramadan éventuellement.