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En cuisine avec cette belle idée de recette de bettelmann aux cerises.

Le Brünsli comme le Leckerli, nous vient de Bâle en Suisse, il ne peut donc de toute évidence, pas être considéré comme un Bredele alsacien. Et pourtant vous le trouverez dans la plupart des livres de recettes dédiés aux petits gâteaux "made in chez nous". Pourquoi ? Parce que le goûter c'est l'adopter et qu'ensuite vous ne pourrez tout simplement plus imaginer une boite de Bredele sans lui.

Une recette facile de petits sablés pour Noël. Les Spritz sont des petits gâteaux Alsaciens que l'on fait pour Noël. Un régal pour les enfants !

Une recette de spritz de Noël à la noix de coco. Ces petits biscuits de Noël traditionnels vont épater les enfants. Délicieux et facile à faire

Une recette traditionnelle de petits biscuits de Noël au miel et aux 4 épices. Ces petits biscuits alsaciens sont gourmands et facile à faire

Le gâteau au beurre ou butter kuche est une recette juive alsacienne qui vient du centre de l’Europe. Elle est extraite du livre douceurs d’Alsace de Guy Untereiner.

Un gâteau d’épiphanie alsacien

C’est sur le livre douceurs d’Alsace de Guy Untereiner que j’ai pris cette tarte qui peut se faire soit avec des noix soit avec des amandes.

Le kouglof, ou kougelhof en alsacien, mais aussi kouglouf en alsacien du Haut-Rhin, kugelhof, gugelhupf, en bref selon les régions voir pays, est un incontournable de la cuisine régionale alsacienne. Les plus vieilles traces de ce gâteau-brioche remontent au XVIIIème siècle. Un écrit datant du XIXème siècle, issue du grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas, commence à faire populariser cette gourmandise. Quant à savoir comment il est réellement né, là aussi plusieurs versions sont écrites, sans aucun fondement.