Une recette réalisée avec les boîte Dama, l'une de filets de maquereaux à l'huile d'olive vierge extra , et l'autre de filets de maquereaux au
thym citron biologique. Ce sont des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées commercialisés par l'entreprise familiale portugaise Briosa.