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aux fruits-de-mer

Et ce n'est pas une blague !

Réalisation de la farce du chapon.

Pommes cocotte, pommes château...

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Le désir de l'inutile, le plaisir technique

Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré salé comme je les aime.

Pour changer un peu de la tranche de foie gras sur du simple pain d'épices mais sans rien enlever à ce mariage classique, voici un opéra salé, monté de la même façon que le fameux gâteau, avec ajout de confiture d'orange. Une manière originale de déguster son foie gras pour les fêtes.

Une belle tarte rapide à faire et savoureuse à base de tofu soyeux. Cette recette peut bien sûr se faire avec des épinards frais blanchis 1 minute et bien pressés, mais elle est idéale avec des épinards surgelés. J’ai fait le choix d’une pâte feuilletée, plus croustillante ; une bonne pâte brisée maison serait parfaite également. Je testerai la prochaine fois.

De délicieux tempuras d'oignons rouges à grignoter à l'heure de l'apéritif. Pensez à en faire une belle quantité car ces gourmandises partent vite ! Avant de servir, saupoudrez de baies roses du moulin, de piment fort et de cumin pour une véritable explosion de saveurs en bouche.

Utilisez les aubergines grillées dans vos recettes préférées : risotto, aubergines gratinées, tartes ou tartines ! Un délice si simple à préparer qu'il serait dommage de s'en priver.

Pour accompagner la viande ou le poisson.

La salade de canard aux prunes est une salade sucrée salée. Elle est croquante et généreuse. Les prunes donnent un côté acidulé qui donne du caractère à cette salade.

En panne d'inspiration pour une recette de plat de fête sucré salé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Vous allez adorer cette tarte très onctueuse et délicieuse. Elle se réalise en un tour de main, ce qui est parfait quand on court après le temps et qu'une journée de 24 heures ne sous suffit pas . Elle est idéale pour le dîner, servie avec une petite salade de roquette par exemple.