Voici une recette que j'ai eu l'occasion de manger plusieurs fois depuis que je suis revenue dans le Sud ouest : les pays catalans sont très proches du Gers où je vis : Andorre, Espagne et Pyrénées Orientales sont juste à côté. Les boles de picolat, ce sont des boulettes de viande hachée, composées de deux ou trois viandes (bœuf, porc, veau), revenus dans une sauce à la tomate et épicée.
Quand on fouille dans les placards… On peut faire… Un mixé de porc à la ratatouille au Companion Quelques côtes de porc qui s'ennuient au congélateur Un bocal de ratatouille maison... aux légumes du jardin Et le tour est joué
Ne passez pas à côté de cette recette de joue de porc qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Aujourd’hui, je vous propose une aventure culinaire irrésistible avec une recette aussi délicieuse que facile à préparer : les côtes de porc à la moutarde à l’ancienne et aux pommes caramélisées. Laissez-moi vous guider à travers cette expérience gustative exquise.
Pour la recette du jour, je me suis inspirée des recettes de porc laqué que j'ai dégustées en Asie. J'ai utilisé des côtes de porc : les miennes étaient dans le filet, mais vous pouvez tout à fait prendre de l'échine, plus grasse mais tout aussi savoureuse. Pour la marinade, j'ai utilisé du miel, des épices et une sauce pimentée