Les boles de picolat catalanes

Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar, kamundele au Congo... c'est vraiment le plat international par excellence. Pour ma part, mes premiers souvenirs de brochettes remontent à mon enfance, quand mon papa d'origine pied noire les préparait l'été : nous avions les brochettes d'abats avec coeur, rognon, foie, et les brochettes de bœuf.

En grandissant, j'ai découvert le plaisir de varier les plaisirs, et de préparer des brochettes avec de la volaille, des chipos, des mix grill... Pour la version du jour, je suis partie sur des brochettes de boeuf, avec une marinade épicée, quelques légumes du soleil.

Un plat d'hiver réconfortant avec du chou et une farce au porc.

Découvrez ma recette de rôti de porc laqué de Noël, une recette festive et savoureuse qui allie tendreté et saveurs exotiques. Ce rôti de porc est mariné dans une sauce délicatement préparée avec de la moutarde, du miel, de l'ail, de la sauce soja, de l'huile de sésame, et une pincée de cannelle. Après une marinade de 30 minutes, le rôti est ensuite cuit au four à 180°C, accompagné d'une échalote coupée et d'une feuille de laurier, pour un résultat gourmand et parfumé.

Idéal pour impressionner vos convives lors de vos repas de fête !