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C’est complet, bien chaud, bref parfait pour la saison

Certains légumes nouveaux arrivent sur les étals avec leurs fanes. Ne les jetez pas surtout si vous les achetez bio. En soupe, ils seront parfaits.

Une délicieuse soupe veloutée au panais relevée au cumin

Le panais est un légume qu’on mange relativement peu alors qu’on en trouve très facilement chez les petits producteurs. En soupe, il accompagne volontiers les poireaux

Soupe veloutée à base de panais, châtaignes cuites et feuilles de chou kale à faire avec ou sans Thermomix

Si vous recherchez une idée pour cuisiner le panais autrement qu’en soupe ou purée, nous vous recommandons vivement cette recette de panais rôtis et légèrement caramélisés au soja et au sirop d’agave. Une recette simple et très gourmande qui ravira vos papilles sans beaucoup d’efforts ;-)

une recette simple, savoureuse

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté de panais et son topping granola salé ? Cuisinez en suivant cette recette de panais et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avec le retour du soleil, l'envie de salade se fait ressentir même en plein hiver ;-) Pour changer du céleri rémoulade nous vous proposons cette recette de rémoulade aux légumes anciens. Les panais et les topinambours on les déguste généralement cuits en soupe, en purée, en gratin mais ces légumes oubliés sont aussi délicieux crus en salade.