Soupe de panais au poireau

Quelques mots sur la recette

Le panais est un légume qu’on mange relativement peu alors qu’on en trouve très facilement chez les petits producteurs. En soupe, il accompagne volontiers les poireaux

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cuisine de Lilly pour accompagner la recette Soupe de pommes de terre.

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Velouté à base de chou-fleur.

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Sauce mère ou potage

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Avec oeuf poché et croûtons frits.

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En croûte ou pas

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Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

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Potage à base de purée de légumes secs.

Commentaires

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