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Dans ce chou, Claire Damon a enfermé la quintessence de la poire.

En cuisine avec cette belle idée de recette de brown sugar à la poire de claire damon.

Une tarte aux pêches et à la verveine. Toute en simplicité et saveurs...

Tarte aux fraises des bois, compotée de fraises, crème montée à la reine des prés.

Aujourd’hui, plongeons dans l’univers sucré de la talentueuse Claire Damon, cheffe pâtissière française, avec sa bûche caramel et fève tonka. Une véritable œuvre d’art gustative qui émerveillera vos papilles et enchantera vos convives lors des fêtes de fin d’année. Cette bûche se compose d’un biscuit amande, d’un croustillant amande, d’un crémeux caramel à la fleur de sel, et d’une Chantilly caramel, vanille et tonka.