Tarte aux fraises des bois, compotée de fraises, crème montée à la reine des prés.
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Une musique partagée par Cook N'Tinem pour accompagner une recette de gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue.
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Ed. partage également ces recettes.
Une recette de base pour les tartes aux fruits : peu sucrée, équilibrée, une pâte croustillante ; de quoi sublimer vos fruits !
Recette de la tarte "Fraise au sucre" de François Perret, chef pâtissier de l'Hôtel Ritz Paris.
Une tarte fruité à la fraise, à la rhubarbe et au céleri mariné (que l'on peut enlever si cela déplaît). Le céleri se marie très bien avec la fraise et la rhubarbe contrairement à ce que l'on pourrait penser.
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