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Je m’occupe des choses à grignoter et vous gérez les boissons. Ça vous va ? Je l’espère, car je vous propose aujourd’hui une recette 4 en 1 d’apéro facile et rapide. Le thème de l'apéritif ? La tomate séchée 🍅. Des muffins salés aux tomates séchées et à la feta ; un dip de crudités estivales ; une tartinade à étaler sur des tranches de pain complet ; des œufs durs à la mayonnaise maison (pas de panique, vous allez y arriver).

L'été est la saison des repas en plein air, des barbecues, et des apéritifs sur la terrasse. La tapenade, servie sur du pain grillé ou des croûtons, est un choix parfait pour ces occasions. Et sa saveur salée et riche se marie bien avec les boissons estivales comme le vin rosé, le pastis, ou même des cocktails légers... avec modération et ses meilleurs amis !

Un boisson iranienne mythique et ultra rafraichissante !

Il fallait bien que je trouve d'autres utilisations pour le chaat masala que j'avais acheté pour la recette de la chaat salade. On peut l'utiliser aussi bien pour des plats salés que sucrés. Ici dans le sud nous profitons encore pleinement des dernières journées d'été et cette boisson rafraîchissante est la bienvenue. Cette limonade s'inspire du masala shakani, une limonade indienne traditionnelle à base de chaat masala - un mélange d'épices indiennes fruitées et savoureuses avec du cumin, de la coriandre, de la poudre de mangue et du sel noir. Cette boisson me transporte en Inde et je revois les images de certains films anglais tournés là bas où l'on voit les protagonistes élégants assis à leur terrasse et la servante qui arrive avec un plateau, une carafe et des verres pour servir la limonade de citron bien fraîche à ses patrons. Je n'ai pas de servante, donc je me suis mise au travail.

Les figues se prêtent à des préparations sucrées aussi bien que salées. Cette recette m'a permis d'utiliser enfin l'amaretto qui se trouve depuis longtemps dans mon meuble range bouteille. A l'époque je l'avais acheté car on me l'avait servi dans un caffè corretto que j'avais bien aimé. Le grand nombre de bouteilles dans mon meuble peut étonner plus d'un, mais j'utilise la plupart des boissons alcoolisées en cuisine. Comme avec ce dessert.