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gaufres liégeoises à IG modéré

Recette inspirée de la recette crêpes normandes aux pommes du supplément numéro 5 - 1980 Savoir Cuisiner du magasine Chez-Nous. La recette d'origine est proposée avec 250 g de farine et 75 g sucre directement ajouté à la pâte ainsi que du sucre en poudre à volonté au moment du service. Ici une version sans sucre ajouté et à IG bas.

Des crêpes gourmandes, nappées de pommes et de glace vanille.

Crèpes sans grumeaux et IG bas

Des crêpes bien souples à IG bas.

Un grand classique revisité pour une version IG bas

Une variante saine, moelleuse et gourmande pour fêter la chandeleur.

Recette simple, facile et rapide à faire avec seulement deux ingrédients pour avoir des crêpes moelleuses et à garnir selon les envies

J'ai utilisé de la farine de pois chiches bio et artisanale achetée à Hyères. La farine de pois chiches est une farine sans gluten qui est naturellement riche en vitamines et minéraux.