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Aujourd’hui je vous propose une tarte aux mirabelles. Une tarte simple mais oh, combien délicieuse, qui ravira vos papilles. Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes, des quetsches ou d'autres fruits à la place.

Une pâte briochée bien moelleuse sur laquelle viennent se blottir des oreillons d’abricots avant d’être couverts d’un crumble croustillant à l’amande.

Après quelques mois de (lonnnggguuue) pause, je reviens avec pleins de ptites recettes aussi gourmandes les unes que les autres ! On commence aujourd'hui avec une recette ultraaaa fondante parfaite pour le goûter ou le dessert, accompagné d'une crème anglaise.

Les croquants de Cordes sont des petits gâteaux secs aux amandes. C'est une spécialité de Cordes-sur-Ciel ((Tarn, Occitanie), situé au Nord de mon département, dans la vallée du Cérou. Ces biscuits sont composés de blancs d'oeufs, de sucre et d'amandes entières qui apportent le côté croquant.

Voici un gâteau très gourmand surtout si vous le faites avec des amandes entières plus gustatives que les amandes en poudre (qui sont souvent même moins chères) et un bon chocolat. Il se sert en toutes petites parts. Vous pouvez le faire dans un moule rectangulaire ou carré pour proposer plus facilement de petites bouchées.

Elle peut se manger nature ou en garniture. Je l’ai accompagnée d’oeufs sur le plat pour en faire un plat complet. Parfait pour un soir. Si vous la mangez telle quelle, elle sera plus une entrée qu’un plat.

Que se soit en version salée ou sucrée, la courge se marie parfaitement à la plupart des saveurs automnales. Un cake fondant et gourmand à la fois, c'est le blondie parfait qui nous fait plonger dans un mood cocooning.

Sur le principe des œufs au lait, ces petits flancs cuisent au four, au bain-marie, mais sans lait ni crème, avec Amande Cuisine de Bjorg. Ils sont donc particulièrement légers, bien que sucrés et donc acidulés. Pour les fous de citron !

Envie de découvrir une spécialité sucrée des Hauts-de-France ? Testez cette recette de palets des dames à la confiture d'abricot.