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Ces mini-tartelettes au caramel beurre salé et chocolat avec une pâte aux noix ont vu le jour en Algérie un été de 2012 à l'occasion des fêtes de réussites aux examens des enfants sur la base des twix, chaque été vous verrez des innovations en gâteaux et biscuits en tout genre, s'en suit les variétés de moules, puis ces gâteaux ont voyagé un peu partout et l'idée de les publier ne m'est jamais traversé l'esprit tellement j'ai eu à faire ces années là.

Et voici des biscuits salés vraiment très sympa pour l’apéro.

Croquants, savoureux et riches, ils sont parfait pour le pour le petit déjeuner et les encas sportif. Les morceaux de chocolat blondissent à la cuisson et apportent une saveur de lait caramélisé semblable à celle que l'on retrouve dans le Dulcey.

Pour faire ces biscuits, j’ai utilisé la recette de la pâte sablée de Michel Roux issue de son livre Pâtisserie sucrée et salée. Ces sablés sont extrêmement fondants.

Feuilletés apéritifs en forme de palmiers, parfumés au jambon fumé, Comté et noisettes concassées, à déguster à l'apéritif

printemps = envies "vertes", tant en escapades que dans nos assiettes :-)

Des cookies salés et originaux pour l'apéritif

Des sablés salés très savoureux à déguster à l'apéritif

Diaboliquement ultra-addictif, entre deux bouchées c'est la seule chose à dire sur ces cookies ;-)