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Aujourd'hui, je vous propose la recette traditionnelle des tomates farcies à la chair à saucisse et riz comme les cuisinaient nos grand-mères autrefois. On sélectionne des grosses tomates à farcir, de la chair à saucisse, de la mie de pain, du lait, de l'oignon ou de l'échalote. on prépare aussi des aromates et des fines herbes et on assaisonne bien avant de farcir les tomates. On les fait cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient quasi confites. Cette recette de grand-mère à l'ancienne permet d'obtenir des tomates farcies à la chair à saucisse bien moelleuse. J'ai utilisé uniquement de la chair à saucisse, mais on peut aussi faire un mélange avec du bœuf haché ou du veau.

Un repas pour les cuisinières pressées

Des escalopes de poulet, une marinade au citron, des tomates concassées et des olives vertes. Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer au four au moment du repas.

Gratin des pâtes courgette et tomate : un délicieux plat au four pour votre repas principal. Voila la recette facile à la maison.

Tarte aux tomates à la moutarde , un délicieux plat au four pour votre repas principal en famille , voila la recette facile à la maison.

tomate farcies traditionnelle avec une farce de veau gratiné ensuite au four. La farce de veau s'associe bien aux tomates farcies.

Recette de tagliatelles de courgettes au pesto vert et tomates cerises au four. Recette originale de pâtes aux légumes.

Des petits pains farcis pour une entrée gourmande et croustillante

Découvrez ce riz au four aux tomates confites et à l'ail de Yotam Ottolenghi dont le secret de réussite réside dans l'étanchéité du "couvercle" qui couvrera le plat à gratin : si la vapeur ne peut pas s'échapper, la cuisson sera parfaite !