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J'aime cette sauce aromatique végétalisée facile et rapide ! Elle nous offre ses atouts santé et n'a pas son pareil pour développer les saveurs et les textures des recettes froides ou chaudes. Je vous propose donc cette recette alcaline qui sera bonne froide comme chaude (j'ai testé les 2 possibilités) ! :-D

Cette recette de cuisine acido-basiquese fait facilement. Elle permet de donner de la saveur aux pois chiches que vous choisirez pour accompagner vos plats froids ou chauds, crus ou cuits. Les pois chiches sont des légumineuses rassasiantes, légèrement acidifiantes (voir rubrique de l'indice PRAL de cette recette, plus bas) qui sont de bonnes alliées santé et satiété.

Une recette alcaline d'inspiration créole : une chiquetaille revisitée, riche en oméga 3 et 9 ! La chiquetaille est une recette créole traditionnellement réalisée avec de la morue(ça date de l'époque où elle était abondante et pas cher) que l'on fait déssalée au préalable. C'est une salade de morue (la mort est le cabillaud vidé et salé pour sa conservation) finement hachée, mélangée à de l’oignon ou de l’échalote, de l’ail, du piment, et différents légumes et condiments.

Voici une cataplana faisable aussi en faitout ou en tajine. Les épices font les saveurs de cette recette, les légumes et le riz varient les textures et la sauce piquante vient relever le tout. Pour les intolérants au piment, on peut aussi faire la même sauce sans ! Aucun gluten et pas de lactose dans cette recette alcalinisante comme la plupart des recettes du blog ! Bref du choix, ne reste que l'embarras ! ;-) MiaM ! :-)

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine alcaline pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Essayez cette recette de cuisine alcaline et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de cuisine alcaline rafraîchissante, hydratante, à la texture fondante ! Des légumes et fruits d'été marinés. Pour cela, 3 variétés de tomates fraîches, concombre, pastèque, ail, huile d'olive, ciboulette et menthe poivrée se retrouvent dans la coupe ou l'assiette. Ambiance colorée !

Un écrasé de courgettes, tomates cuit à basse température pour une cuisine plus alcaline. Une recette de cuisine alcaline très savoureuse et onctueuse de courgettes et tomates, ail et épices ! Elle est aussi réalisable avec des courges d'hiver et des conserves de tomates concassées maison au lieu de tomates fraîches ! Elle peut être consommée chaude ou froide, ainsi qu'en tartinade à laquelle on peut associer d'autres légumes, oeufs, poissons ou viandes.

Un bout de sri lanka dans cette assiette complète et savoureuse ! Une recette de cuisine acido-basique pour ce plat unique. Le curry d'aubergines et de courgettes est un plat très épicé (pas nécessairement pimenté) riche en saveurs et à la texture moelleuse, voire  fondante. C'est un régal pour nos pupilles et nos papilles. De plus, la cuisson lente permet de garder les minéraux alcalinisants si précieux pour notre équilibre acido-basique.