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Surprenant et festif, idéal pour la Saint-Sylvestre !

Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.

J'adore le foie gras et j'ai flashé sur le visuel de ces boules qui ont fait le tour de la blogosphère.

Sans gluten !. Petit vent de fraîcheur avec cet entremets pistache et abricot ! Une gelée abricot, une mousse extra à la vanille, un biscuit moelleux à la pistache et un croustillant pistache et quinoa soufflé, il a tout pour plaire !

Envie de goûter à la recette de gelée de grenade maison ? Cette recette d'agar-agar est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ce layer cake aux cerises est composé d’un chiffon cake parfumé à l’amande, d’une ganache montée au parfum de fleurs de Sakura et d’une gelée de cerises griottes.

Les beaux jours sont bien de retour. J'avais envie de goûter un dessert frais. En cherchant sur la toile, j'ai trouvé mon coup de cœur Le côté acidulé des 2 fruits, sont atténués par le sucré du biscuit. Vous pouvez le faire dans n'importe quel moule et dimensions. De mon côté, j'ai utilisé mon moule carré amovible de 23cm / 23cm. Pour la découpe, c'est beaucoup plus simple, enfin pour moi. Le Coulis De fruit de la passion est fait maison. Une dernière petite chose, pour la purée de cassis. Si vous la réalisez, compter 100g de plus de grains. Mixez. Puis les passer dans une passoire, à l'aide d'un fouet. Pesez pour avoir la quantité qu'il vous faut pour la recette. Préparer tous vos ingrédients en avance, pour facilité la préparation. N'oubliez pas que c'est un dessert familial. Comptez des parts pour 12 personnes. Il peut se réaliser sur 2 jours, sans problème. C'est un dessert qui demande du temps. Mais n'ayez pas peur, on travaille étapes par étapes. Avec un peu d'organisation, vous allez faire un dessert qui fera son effet. Je vous promets, c'est un régal.

Pour la petite histoire, cette tarte porte le nom de 2 sœurs, elles tenaient un restaurant, la jeune sœur prépare une tarte aux pomme et dans le coup de feu elle oublie la pâte et enfourne les pommes dans le moule. Dès qu'elle s’aperçoit de son oublie, elle se précipite et dépose la pâte sur les pommes et continue la cuisson. Les clients ont adorés cette '' nouvelle tarte aux pommes '' et c'est comme cela que la tarte tatin à vue le jour. Comme quoi, certaines erreurs peuvent être bénéfique. Pour les pommes, j'ai pris des galas qui tiennent bien la cuisson.

Coucou mes gourmands. Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de sucre. Je vous assure, elles sont trop bonnes. Mais, j'ai toujours des scrupules de jeter les épluches et les trognons de pommes à la poubelle. Je sais qu'ils peuvent encore servir. Alors, j'ai fait un petit tour sur la toile. J'ai trouvé cette superbe. Vu qu'ils sont remplis de pectine, pas d'ajout de vitpirs ou autre gélifiant. Juste de l'eau, les restes de nos pommes, du sucre et un citron. Voilà, pour le goûter, ou au petit déjeuner, c'est parfait. Sur des crêpes, un vrai délice. Alors, j'ai une plaque à induction. Ma première expérience, à été un échec Je l'ai fait trop cuire, trop dur. Impossible, de mettre ma cuillère dedans. Donc, c'est pas grave, on recommence. Là, c'était la bonne. Alors, faîtes attention, à la cuisson. J'ai trouvé la technique, pour avoir une bonne texture. A suivre, dans la recette. Ne vous inquiétez pas, le dosage de sucre, sera en fonction de la quantité du jus. Un petit truc, pour vos pommes. Avant de les éplucher, laissez tremper vos pommes dans le vinaigre blanc. Il y a tellement de produits sur nos pommes, ce n'est pas du luxe, d'en enlever le maximum.