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Himalaya , d'après une recette de Johan Martin (issue du livre Signature) Framboises, vanille et tonka.... , des saveurs connues associées à une légèreté peu connue et inoubliable.

Une bûche plutôt classique, légère et gourmande

Un dessert léger, savoureux, un grand plaisir en bouche, un dessert vraiment festif. Regardez le déroulé sur mon blog !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'insert ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une légèreté incomparable, une beauté rare, un entremet inoubliable, un duo de saveurs toujours gagnants. Petite particularité, il a été réalisé avec de l'agar agar, mais on peut le remplacer par de la gélatine.

dacquoise aux amandes surmontée d'un bavarois chocolat blanc, d'un insert framboise et d'une mousse framboise

Ma recette pour un entremets framboise pétillant, avec un crémeux à la vanille, une gelée rose et champagne, une mousse légère à la framboise et un sablé...

Les associations sont surprenantes (je n'avais rien dit à mes convives) mais excellentes, d'une juste finesse en bouche, très agréable...

Un entremets léger à la mousse de citron fourrée d'un insert framboise