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Il y a quelque temps, je vous ai partagé la recette du fameux sucre parfumé à la menthe, dont le goût frais n'a pas de pareil... Mais qu'est-ce qu'on allait bien pouvoir en faire ? Et bien nous pouvons en réaliser de succulents cookies menthe chocolat, qui allient, comme le titre l'annonce bien, le chocolat et la menthe. Une bien belle combinaison, qui surprend le palais lorsque l'on croque dans ce petit gâteau. Alors, avis aux amis.es gourmands.es et becs sucrés, allez-vous succomber à la tentation, ou bien saurez-vous les consommer avec modération ? lol...

Coucou mes gourmands. Bâtonnets ou grandes frites, j'avoue que j'hésitais. Comme c'est une purée mélangé à de la maïzena et d'un peu de sucre, donc on est loin des frites classiques. Quoi qu'il en soit, une fois qu'on croque dedans, on a qu'une envie c'est d'en prendre un autre. Les plonger dans une sauce béarnaise ou autre, ça croustille, je vous promets c'est totalement addictif. Bonne journée à tous.

Coucou mes gourmands. Bon, encore une fois, je me suis lancé un défi et pas n'importe lequel, le fondant blanc. Vous voyez de quoi je parle, la pâte sucrée qu'on croque sur un éclair au chocolat, une religieuse, des petits choux, etc... C'est le petit plus qui donne envie dans les vitrines de nos boulangeries. Alors, je suis bluffé, ce n'est pas si compliqué que ça. L'avantage, vous savez parfaitement les ingrédients qui le composent. Bonne journée à tous.

Une recette de gaufres, divine et simple…Délicieuses, à la fois moelleuses et croustillantes, avec le sucre en grain qui croque sous la dent. Idéales pour le goûter des petits et des grands gourmands. Surtout bien suivre les instructions de la recette ...et se régaler

Une tarte truffée chocolat café, tout chocolat, depuis la pâte à la poudre d’amande et au grué de cacao (facultatif) jusqu’à la garniture au chocolat et lait concentré sucré, aromatisée de café et qui donne l’impression de croquer dans les truffes de Noël.

Ainsi qu'il sied à une hollandaise j'aime beaucoup le beurre de cacahuètes, crunchy et pas trop sucré. Et alors le must c'est de le combiner avec de la purée de piments (sambal oelek = le nom indonésien). Aujourd'hui je pousse le bouchon encore un peu plus loin en rendant asiatique un croque-monsieur. Ces métissages culinaires qu'on appelait dans les années 80 la cuisine fusion. Comme je ne trouvais pas de pousses de haricots mungo dans le commerce le jour où je voulais préparer ce croque-monsieur je les ai cultivées moi-même et j'ai attendu environ 5 jours avant de pouvoir préparer cette recette.

Un délice sucré/salé à croquer et tout simple à préparer !

Une recette simple et rapide à préparer avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. C'est donc une salade santé pleine de vitamines et de nutriments.

Une recette originale de cocktail qui en plus est très bon pour la santé avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. Dans ce cocktail je l'ai utilisé cru pour non seulement avoir un maximum de vitamines et de nutriments mais aussi pour sa texture particulière.