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La crème moka maison pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser, idéale pour les bûches et autres gâteaux et desserts pour le réveillon et les fêtes de fin d'année.

Un gâteau goûteux allégé en matières grasses

Je crois que je connais ce gâteau depuis toujours. Il en existe des tas et des tas de versions. Là, je vous propose un quatre quart à l'orange plutôt allégé. En effet j'ai divisé par 2 la quantité du sucre, avec l'orange et le glaçage, nous avons largement le quota. Ça ne change rien, il est hyper moelleux et parfumé à souhait. Le glaçage donne le petit plus de gourmandise, qui nous a fait complètement craquer.

Régalez-vous avec cette recette de gâteau facile allégé en sucre et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Un gâteau croate, allégé, sans cuisson au four, très énergétique. Pas de coup de barre en vue avec celui-ci.

On peut très bien remplacer le beurre dans un gâteau par de la compote de pomme afin d’alléger la recette… C’est vraiment bluffant, on ne sent pas de différence au niveau du goût et de la texture…

Nous nous sommes régalés avec ce gâteau, j’adore sa texture ! En plus, c'est une recette allégée !

Voici une recette allégée en calories et sans gluten : ce moelleux au chocolat et courgette peut être dégusté sans complexe par les plus gourmands. Surprenant un légume dans un gâteau me direz-vous ? La courgette apporte l’humidité nécessaire pour transformer ce gâteau en délicieux moelleux. Côté sucre, j’ai utilisé du sucre complet Rapadura (en magasin Bio) qui apporte son goût subtil de réglisse caramélisé, avec un IG (Index Glycémique) bien inférieur au traditionnel sucre blanc. Vous pouvez le remplacer par de la Stevia pour alléger davantage (le dosage est différent, voir le détail de la recette). De plus, cette recette ne contient pas de gluten : la fécule de maïs remplace la farine de blé. Côté matière grasse, pas de beurre mais plutôt un peu de purée de noisettes, plus parfumée, qui apporte de la souplesse au gâteau.

Une pâtisserie originaire d'Annaba : le fameux Castel né à Bône ! C'est le gâteau phare et emblématique de ma ville créé par un pied noir originaire de Castel-Sarrazin, en France, dans le Sud-Ouest. De forme carrée, le Castel est à base de pralin aux amandes, d'une crème au beurre allégée avec de la chantilly, d'un glaçage au café. Il est saupoudré de sucre glace. Une recette transcrite par maman depuis plus de 60 ans...