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Un délicieux mélange de saveurs avec cette crème de cresson à la fraîcheur bien verte et au parmesan garnie de crevettes sautées ail basilic et citron. A servir en entrée !

Si vous recherchez une entrée fraîcheur, voici la recette faite pour vous, des radis roses gremolata. La gremolata est une persillade italienne habituellement utilisée pour assaisonner l'osso buco.

Des petits champignons rassemblés sous forme de macarons garnis à servir à l'apéritif, en amouse-bouche ou en entrée un peu festive. Une façon d'allier chic, convivialité décontraction sans oublier la fraîcheur !

J’adore les salades de l’été, très faciles à préparer, tout en fraîcheur et en couleurs. J’ai revisité le classique jambon cru au melon, avec cette délicieuse recette de salade au jambon cru, melon, sucrine et feta. Elle sera parfaite en entrée, pour un repas léger ou lors d’un pique-nique gourmand et original.

Nous sommes entre deux saisons. Certains fruits d'été sont encore bien présents et les premiers fruits d'automne arrivent déjà ! Autant dire que le choix des produits est large et varié. Alors j'ai concocté cette salade pleine de fraîcheur qui permet de profiter des produits de cette intersaison.

Comme tous les coquillages, le plus long dans cette recette c'est le nettoyage, incontournable pour ôter toutes traces de sable. La cuisson simple et courte vous fera profiter d'une entrée pleine de fraîcheur iodée et légèrement anisée.

J’ai choisi ces deux variétés de poisson notamment pour leur chair ferme, idéale à couper en petits cubes. Accompagné de dés de mangue fraîche ou de tomates, c’est un vrai régal plein de fraîcheur ! A manger en entrée en plus petites quantités ou en plat, c’est comme vous voulez.

Le Tzatziki. Une recette grecque traditionnelle à base de concombre et de St Môret. Une sauce fraîche, végétarienne pour entrée ou apéritif.

Une recette de tartare de tomates et d'avocats pleine de saveurs et de fraîcheur, facile et rapide à préparer. Une recette parfaite pour une entrée végétarienne qui régalera toute la famille.